辣白菜的做法 辣白菜的做法最正宗的做法

怎么做辣白菜啊?

辣白菜做法

1.选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。

2.每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，加水淹过白菜。大概两天！腌渍时间视放盐量和环境温度，盐越多时间越短，温度越高时间越短，经常查看。

3.淹成大白菜变软，用水冲洗，然后控水10分钟。

4.制蒜泥，一科白菜两头蒜左右。

5.加辣椒粉，一棵白菜5勺以上，味精适量，糖一勺，生姜末拇指那么大的放两块左右，盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐)这一步是决定口味的关键，你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，形成不同风味，自由发挥。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到糊状。 涂抹均匀。

6.用塑胶袋封好，放在0度—6度温度发酵，第二天就可以吃，但第二十天至四十天最好吃。

辣孙封世白菜制作方法和用料

1、主料：大白菜一颗（新鲜饱满）；韭菜一小把；红罗卜两根；苹果和梨各一个；　　2、调料：报脚面老姜两块，大蒜两个；大葱白两根；磨的很细的辣椒粉（市面上卖的很多都带芝麻的，不要选那种）白砂360问答糖；盐；3、将白菜整棵洗干净，控干水分；掀开每一片菜叶，均匀抹上盐；之后将白菜放在一个干净的容器里腌单依制15个小时，然后用水将多余的盐份冲去，控干水分；4、趁白菜水分未干，准备调酱，将韭菜切成小段，胡萝卜切丝，苹果和梨切成小丁，如果水果体积大，就用一半就好，葱姜蒜切成末；5、将所有材料加上辣椒粉（多少依据自己的口味）和糖、盐放在碗中搅拌，使其充分钱士端眼飞对烈书渗透；6、将混合好的酱均匀的抹在每一片白菜叶上，抹完之后将正棵白菜放在密封的容器里，放入冰箱保鲜层，一个星期左右，就能品尝到美味了的辣白菜了，可以做辣白菜豆腐汤等佳肴。

做辣白菜简单方法 辣白菜简单做法介绍

1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。

辣白菜的制作方法是什么？

辣白菜做法

选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。

每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧！腌渍时间视放盐量和环境温度，盐越多时间越短，温度越高时间越短，经常查看。

淹成这个样子，中心部分也有点软，但这个有点过了。

用水冲洗，然后控水10分钟。

制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。

蒜泥和辣椒

加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，(反正用不了剩下没关系)味精适量，糖一勺，生姜末拇指那么大的放两块左右，盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐)这一步是决定口味的关键，据说有一个韩国教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味都不一样，主要在这一步。你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，形成不同风味，自由发挥。但偶常放萝卜丝(上面绿下面白的那种)，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到糊状，如上图。

涂抹均匀。

用塑胶袋封好，放在0度—6度温度发酵,过半个月就可以吃了.

辣白菜面做法步骤

1、辣白菜30g，面条100g，盐少许。2、将辣白菜切碎，香葱和香葱洗净切碎。3、锅烧热，加入适量油，油热后将辣白菜放入锅中翻炒英笑气编杨4、锅中添水大火烧开。5、水开后放入面条煮熟。6、锅中加入少许的盐提鲜。7、面条煮熟后盛出，仅审撒入香葱和香菜末既可。